Convertisseur de couleur de la bière

Convertissez la couleur de la bière et du malt entre SRM, EBC et degrés Lovibond, avec les formules de conversion et un tableau de référence des valeurs courantes.

La valeur EBC correspond à la valeur SRM multipliée par 1,97, car les deux mesurent la lumière absorbée par la bière à 430 nm. Les degrés Lovibond, encore utilisés pour le malt, se rattachent au SRM par une formule approximative : ces conversions sont donc des estimations. 10 SRM équivaut à 19,7 EBC et à environ 7,9 °Lovibond.

Révisé par Diego Santiago, Brasseur professionnel

Valeur

Unité

European Brewery Convention: 19,7EBC
Degrees Lovibond: 7,9°L

Lovibond is mostly used for malt color; the conversion is an approximation.

Les résultats sont des estimations fournies « telles quelles », à titre informatif et de planification seulement, sans garantie d'aucune sorte. Vérifiez-les avant de vous y fier : vous êtes responsable des décisions concernant votre bière et votre équipement, y compris les niveaux de pression et de carbonatation, la pression nominale de vos fûts et raccords, et toute teneur en alcool que vous déclarez. L'utilisation de ce calculateur est soumise à nos Conditions générales.

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Lien entre les unités de couleur de la bière

Le SRM et l’EBC reposent tous deux sur l’absorbance de la lumière à 430 nm; la conversion de l’un à l’autre se fait donc avec un seul facteur :

\text{EBC} = \text{SRM} \times 1.97

Les degrés Lovibond se rattachent au SRM par une formule linéaire approximative : les conversions vers les degrés Lovibond et à partir de ceux-ci sont donc des estimations. Par exemple, 10 SRM équivaut à 19,7 EBC et à environ 7,9 °Lovibond.

Dans Foambyte, la couleur de la bière est estimée à partir des malts de votre recette et affichée dans l’unité de votre choix.

Tableau de référence

Couleur de la bière en SRM (rangées) convertie en EBC et en degrés Lovibond
SRM	EBC	°Lovibond
2	3,9	2,0
3	5,9	2,8
4	7,9	3,5
6	11,8	5,0
8	15,8	6,5
10	19,7	7,9
13	25,6	10,1
17	33,5	13,1
20	39,4	15,3
24	47,3	18,3
29	57,1	21,9
35	69,0	26,4
40	78,8	30,1

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre SRM et EBC?

Les deux mesurent la quantité de lumière qu'absorbe la bière à une longueur d'onde de 430 nm, mais selon des échelles différentes. Le SRM est courant aux États-Unis et l'EBC, en Europe; un SRM équivaut à environ 1,97 EBC.

Que sont les degrés Lovibond?

Le Lovibond est une ancienne échelle de couleur fondée sur la comparaison d'échantillons avec des verres colorés. Aujourd'hui, on l'utilise surtout pour décrire la couleur du malt, tandis que la couleur de la bière est généralement exprimée en SRM ou en EBC.

Quel est le SRM d'une lager pâle ou d'une stout?

Les lagers pâles se situent généralement entre 2 et 4 SRM, les bières ambrées autour de 10 à 17, et les stouts habituellement à 25 ou plus. Les lignes directrices des styles donnent les plages exactes pour chaque style.