Cómo se relacionan las unidades de densidad
La densidad específica compara la densidad del mosto con la del agua: 1,050 significa que el mosto es un 5% más denso que el agua. Los grados Plato y Brix expresan lo mismo como porcentaje de azúcar en peso, y los puntos de densidad y los grados Oechsle, como la diferencia con el agua multiplicada por 1000.
La conversión entre densidad específica y grados Plato o Brix no es lineal, así que la calculadora usa aproximaciones polinómicas. Como referencia aproximada, 1 °P equivale a unos 4 puntos de densidad: 1,050 es aproximadamente 12,4 °P, y 12 °P es aproximadamente 1,048.
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Tabla de referencia
| Densidad específica | °Plato | °Brix | Puntos |
|---|---|---|---|
| 1,000 | -0,0 | -0,0 | 0 |
| 1,010 | 2,6 | 2,6 | 10 |
| 1,020 | 5,1 | 5,1 | 20 |
| 1,030 | 7,6 | 7,6 | 30 |
| 1,040 | 10,0 | 10,0 | 40 |
| 1,050 | 12,4 | 12,4 | 50 |
| 1,060 | 14,7 | 14,7 | 60 |
| 1,070 | 17,1 | 17,1 | 70 |
| 1,080 | 19,3 | 19,3 | 80 |
| 1,090 | 21,6 | 21,6 | 90 |
| 1,100 | 23,8 | 23,8 | 100 |
| 1,110 | 25,9 | 25,9 | 110 |
| 1,120 | 28,1 | 28,1 | 120 |