Cómo se relacionan las unidades de densidad
La densidad específica compara la densidad del mosto con la del agua: 1.050 significa que el mosto es 5% más denso que el agua. Los grados Plato y Brix expresan lo mismo como porcentaje de azúcar en peso, y los puntos de densidad y los grados Oechsle, como la diferencia respecto al agua multiplicada por 1,000.
La conversión entre densidad específica y grados Plato o Brix no es lineal, por eso la calculadora usa aproximaciones polinómicas. Como referencia aproximada, 1 °P equivale a unos 4 puntos de densidad: 1.050 son unos 12.4 °P, y 12 °P son unos 1.048.
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Tabla de referencia
| Densidad específica | °Plato | °Brix | Puntos |
|---|---|---|---|
| 1.000 | -0.0 | -0.0 | 0 |
| 1.010 | 2.6 | 2.6 | 10 |
| 1.020 | 5.1 | 5.1 | 20 |
| 1.030 | 7.6 | 7.6 | 30 |
| 1.040 | 10.0 | 10.0 | 40 |
| 1.050 | 12.4 | 12.4 | 50 |
| 1.060 | 14.7 | 14.7 | 60 |
| 1.070 | 17.1 | 17.1 | 70 |
| 1.080 | 19.3 | 19.3 | 80 |
| 1.090 | 21.6 | 21.6 | 90 |
| 1.100 | 23.8 | 23.8 | 100 |
| 1.110 | 25.9 | 25.9 | 110 |
| 1.120 | 28.1 | 28.1 | 120 |