Cómo se calcula el ABV
La levadura convierte el azúcar en alcohol y CO₂. El azúcar hace que el mosto sea más denso que el agua, y el alcohol es más ligero que el agua, así que la densidad baja a medida que avanza la fermentación. Cuánto baja te indica cuánto alcohol se produjo:
donde OG es la densidad original y FG la densidad final.
Por ejemplo, una cerveza que empieza en 1.050 y termina en 1.010 bajó 0.040 puntos: 0.040 × 131.25 = 5.25% ABV.
Ingresa las lecturas como densidad específica, por ejemplo 1.050. Si sigues una fermentación que todavía está en curso, usa tu lectura más reciente como densidad final para ver el alcohol producido hasta el momento.
En Foambyte, el ABV se calcula automáticamente a partir de las lecturas de densidad que registras en cada lote, junto con el resto de tus datos de fermentación.
Tabla de referencia
| OG \ FG | 1.004 | 1.008 | 1.010 | 1.012 | 1.016 | 1.020 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.040 | 4.7 | 4.2 | 3.9 | 3.7 | 3.2 | 2.6 |
| 1.045 | 5.4 | 4.9 | 4.6 | 4.3 | 3.8 | 3.3 |
| 1.050 | 6.0 | 5.5 | 5.3 | 5.0 | 4.5 | 3.9 |
| 1.055 | 6.7 | 6.2 | 5.9 | 5.6 | 5.1 | 4.6 |
| 1.060 | 7.4 | 6.8 | 6.6 | 6.3 | 5.8 | 5.3 |
| 1.065 | 8.0 | 7.5 | 7.2 | 7.0 | 6.4 | 5.9 |
| 1.070 | 8.7 | 8.1 | 7.9 | 7.6 | 7.1 | 6.6 |
| 1.080 | 10.0 | 9.5 | 9.2 | 8.9 | 8.4 | 7.9 |
| 1.090 | 11.3 | 10.8 | 10.5 | 10.2 | 9.7 | 9.2 |
| 1.100 | 12.6 | 12.1 | 11.8 | 11.6 | 11.0 | 10.5 |