Una mejor cerveza empieza con una mejor agua
Ya elegiste tu malta, tu lúpulo y tu levadura. Pero ¿qué hay del ingrediente que forma la mayor parte de tu cerveza? El agua puede definir qué tan seca, suave o con cuerpo se siente tu cerveza terminada.
Ahí entra la química del agua cervecera. Minerales como el sulfato y el cloruro pueden resaltar distintas cualidades de una receta.
Lo complicado es calcular qué sales cerveceras agregar y en qué cantidad cuando tienes en mente un perfil de agua en particular. Nuestra calculadora de sales para agua cervecera gratuita te muestra lo que aporta cada gramo de yeso, cloruro de calcio o sal de Epsom.
Foambyte te facilita ese paso.
Ingresa tu perfil de agua de partida, elige el perfil al que quieres llegar y ve las adiciones de sales que necesitas para lograrlo. Así tienes un punto de partida más claro y pasas menos tiempo haciendo cálculos y más tiempo haciendo cerveza.
El agua también influye en el pH del macerado. Las calculadoras de alcalinidad residual y de pH del macerado te muestran hacia dónde lo empuja tu agua.
Ya sea que estés haciendo una IPA lupulada o una cerveza suave centrada en la malta, unos buenos ajustes al agua pueden hacer que tus ingredientes brillen. Los pequeños detalles se notan en el vaso.
