Una mejor cerveza empieza con una mejor agua
Ya elegiste tu malta, tus lúpulos y tu levadura. Pero ¿qué pasa con el ingrediente que forma la mayor parte de tu cerveza? El agua puede definir qué tan seca, suave o con cuerpo se siente tu cerveza terminada.
Ahí entra la química del agua cervecera. Minerales como el sulfato y el cloruro pueden ayudar a resaltar distintas cualidades de una receta.
Lo complicado es calcular qué sales cerveceras agregar y en qué cantidad cuando tienes en mente un perfil de agua específico. Nuestra calculadora gratuita de sales para agua cervecera te muestra lo que aporta cada gramo de yeso, cloruro de calcio o sal de Epsom.
Foambyte hace ese paso más fácil.
Ingresa el perfil de tu agua de partida, elige el perfil que quieres alcanzar y ve las adiciones de sales que necesitas para lograrlo. Así tienes un punto de partida más claro, para que pases menos tiempo haciendo cálculos y más tiempo haciendo cerveza.
El agua también influye en el pH del macerado. Las calculadoras de alcalinidad residual y de pH del macerado te muestran hacia dónde lo empuja tu agua.
Ya sea que estés haciendo una IPA lupulada o una cerveza suave centrada en la malta, unos ajustes de agua bien pensados pueden ayudar a que tus ingredientes brillen. Los pequeños detalles hacen la diferencia en el vaso.
