Las pantallas y los días de cocción no siempre se llevan bien. Con las manos mojadas, una mesa pegajosa junto a la olla y un celular que se bloquea a cada rato, una hoja de papel es la receta más práctica el día de cocción. Las hojas de cocción imprimibles te dan un resumen claro de cualquier receta o lote, para imprimirlo y llevarlo a la sala de cocción o guardarlo como PDF en tus registros.
Para quién son las hojas de cocción imprimibles
Son para cerveceros caseros a los que les gusta tener la receta impresa junto a la olla, y para nanocervecerías y cervecerías pequeñas que guardan registros de lotes en papel o PDF para sus archivos de producción, su equipo o una inspección.
Cómo funciona
- Abre el resumen. En Estudio de recetas, abre el resumen de la receta; para un lote terminado, abre su resumen de fin de producción.
- Revisa el contenido. El resumen reúne en una sola página los indicadores, los ingredientes, la maceración y el hervor, el ciclo de producción y el agua.
- Imprime o exporta. Imprímelo para el día de cocción o expórtalo como PDF.
Qué incluye una hoja de cocción de Foambyte
- Los indicadores de la receta. Tamaño del lote, OG, FG, ABV, IBU, densidad pre-hervor y volumen pre-hervor.
- El color de un vistazo. La barra de color de la cerveza junto al rango de color del estilo BJCP.
- Los ingredientes en orden. Cada ingrediente con el paso en el que se agrega, como el descanso de maceración o una adición a los 40 minutos de hervor, y su cantidad, además del costo total de ingredientes.
- Maceración y hervor. Los pasos de maceración con sus tiempos y temperaturas, el tiempo de hervor, la tasa de evaporación y la eficiencia de la sala de cocción.
- Ciclo de producción y agua. Los tiempos y temperaturas planificados de fermentación y maduración, y los minerales, la dureza y la alcalinidad del agua.
- Para lotes: plan contra realidad. Los objetivos junto a las lecturas reales, así la hoja sirve también como registro de producción.
Un ejemplo práctico: la hoja del día de cocción de una Irish Red Ale
La Irish Red Ale de ejemplo se imprime en una hoja de una sola página: 132 gal con 1.044 OG, 4.8 % ABV y 22 IBU, con un color de 16 SRM. La lista de ingredientes sigue el orden de elaboración: malta pale ale y Caramel 40 para el descanso de maceración, cebada tostada en el filtrado del mosto para dar color, East Kent Golding a los 40 minutos de hervor y una levadura ale inglesa para la fermentación primaria. Debajo, el paso de maceración (50–60 minutos a 140–145 °F), un hervor de 60 minutos y el perfil de agua le dicen a quien esté cocinando todo lo que necesita sin abrir la app.
Las hojas de cocción imprimibles y el resto de Foambyte
Las hojas de cocción se imprimen desde Estudio de recetas y Seguimiento de lotes, e incluyen tu química del agua y tus perfiles cerveceros, en tus unidades.
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